Das Departement Gard ist reich an gegensätzlichen Landschaften, von den Cevennen bis zur Camargue und an der Küste wechseln sich Wälder, Felsenheide und Flachland ab. Jede Gegend ist vielseitig produktiv und bietet eine breite Palette an Gaumenfreuden. Renommierte Weine wie Côte du Rhône, Costière de Nîmes, Clairette de Bellegarde; köstliches Obst, Oliven, Reis und die süßen Zwiebeln der Cevennen gehören zu den beliebtesten Erzeugnissen.